Macugnaga-Monterosa

Macelleria Fracei

Macelleria, salumeria artigianale, gastronomia e prodotti del territorio

📍 Via L. Iacchetti 4 – Staffa, Macugnaga

📞 Telefono: 0324 65122

🕐 Orari: 8:00 – 12:30 / 15:30 – 19:30

Macelleria e produzioni artigianali

Macelleria con vendita di carni bovine, ovine, caprine e pollame, con annesso laboratorio per la produzione di salumi artigianali, laboratorio per la lavorazione della selvaggina locale, gastronomia, formaggi locali e carni congelate di selvaggina nostrana.

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Esperienza e tradizione

Amedeo Fracei: “Ho frequentato 5 anni di scuola superiore IPSAR Rosmini a Domodossola con diploma da cuoco specializzato nel garde manger e saucier, corso di formazione per assaggiatore di salumi presso l’Istituto Maggia di Stresa, ho lavorato 8 anni nel salumificio “Cocco” di Crevoladossola come apprendista, ma l'esperienza più grossa l'ho maturata con il contatto diretto da mio padre, macellaio da 55 anni, che mi ha guidato nel mestiere fino alla sua pensione. Nel 2015 ci siamo trasferiti nella nuova sede in Via L. Iacchetti n°4.”

Carni, salumi artigianali, selvaggina e sapori del territorio nel cuore di Staffa.