Macugnaga-Monterosa

Ristorante Soltojo – Z’Makana Stube

Cucina creativa fusion e mediterranea nel cuore di Macugnaga

Informazioni e contatti

📍 Indirizzo: Via Monte Rosa 114 – Macugnaga (VB)

📞 Telefono: +39 345 7373948

✉️ E-mail: info@soltojo.com

🕒 Orari

Lunedì: chiuso

Da martedì a venerdì: pranzo 12:30 – 15:00 solo su prenotazione · cena 19:30 – 23:00

Sabato e domenica: pranzo 12:30 – 15:00 · cena 19:30 – 23:00

Per la cena del fine settimana è consigliata la prenotazione.

Soltojo Experience

A Macugnaga, nella storica cornice dello Z’Makana Stube, il ristorante Soltojo propone una cucina creativa fusion e mediterranea, guidata dallo Chef Giovanni Caracciolo.

L’ambiente, caldo e ricercato, unisce il fascino della tradizionale stube in legno a una proposta gastronomica contemporanea, dove ingredienti locali e materie prime ricercate incontrano influenze della cucina italiana, francese e giapponese.

I piatti vengono preparati in casa e la proposta cambia periodicamente seguendo la stagionalità dei prodotti, trasformando la cena in una vera esperienza gastronomica.

👨‍🍳 Chef Giovanni Caracciolo

La cucina è affidata allo Chef Giovanni Caracciolo, con un percorso professionale maturato tra ristorazione di alto livello, hotellerie, consulenze internazionali ed esperienze accanto a importanti protagonisti della cucina italiana. A Macugnaga ha dato forma al progetto Soltojo Experience, costruito attorno a creatività, contaminazioni e rispetto per la materia prima.

🍽️ Cucina fusion e stagionale

La proposta gastronomica fonde elementi della cucina italiana, francese e giapponese, con contaminazioni provenienti anche da altre tradizioni. I piatti sono preparati quotidianamente in casa e i menu cambiano ogni mese per valorizzare la stagionalità e proporre combinazioni sempre diverse.

La filosofia del ristorante richiama anche il rispetto per il cibo tipico della cultura giapponese, con attenzione alla tranquillità della sala, al servizio e al percorso complessivo dell’ospite.

✨ Esperienze di degustazione

Accanto alla Carta, Soltojo propone diversi percorsi degustazione, pensati per raccontare la cucina dello Chef attraverso esperienze differenti.

🍷 Cantina e abbinamenti

La proposta è completata da una cantina con vini della Val d’Ossola, italiani e internazionali. I sommelier accompagnano gli ospiti nella scelta degli abbinamenti più adatti ai diversi piatti.

Nella taverna, anch’essa interamente rivestita in legno, è presente uno spazio con un unico tavolo immerso tra i vini, pensato per vivere la cena in un’atmosfera particolarmente raccolta e riservata.

🌿 Esigenze alimentari

Sono disponibili, previa richiesta al momento della prenotazione, opzioni vegane e proposte dedicate a celiaci o persone con intolleranze.

🎁 Regala Soltojo Experience

Sul sito ufficiale è possibile richiedere un voucher regalo per offrire una cena o un percorso gastronomico da vivere al ristorante Soltojo.

Una stube alpina, una cucina contemporanea e un’esperienza gastronomica da vivere a Macugnaga.